2023-02-27
國內外乳制品保鮮消毒技術
美國俄勒崗州立大學的MichaelC.Qian及其同事指出，UHT滅菌可生產出可在常溫保鮮達6個月的牛奶,但會使牛奶產生蒸煮味,在美國不受歡迎的主要原因。在早期的《農業與食品化學雜志》雙周刊發表的論文中，他們介紹了一種叫流體靜力學高壓消毒的方法(highhydro-staticpressureprocessing(HPP))，即將牛奶置于高壓下進行消毒,使牛奶保持新鮮無任何蒸煮味。牛奶在約85000磅/英寸的壓力下處理5分鐘，消毒溫度要比商業生產巴氏消毒的溫度低，這樣即可減少與蒸煮味有關的化合物的生成。HPP奶在冷藏條件下至少可保存45天。 法國：脫脂加熱保鮮法
2023-02-27
食品加工設備技術及工藝進步對環保意義重大
食品生產離不開能源，過程中容易產生廢水、廢渣，若處理不當對周邊環境影響很大。食品工業的節能環保，關鍵在于設備技術改進，從源頭做起。
食品加工設備技術進步節約能源
2023-02-27
全球功能性飲料發展與新產品開發預測
飲料是消費者的較大訴求，維生素、礦物質、天然咖啡因、植物提取物、不含防腐劑、天然、有機、低含量定位(低糖、低膽固醇、低熱量)的產品以及有利于心臟、腸胃健康的有機保健果汁、添加膳食纖維的產品將繼續流行并呈增長趨勢。
2023-02-27
果汁飲料行業增長趨勢放緩 “共享工廠”成大勢所趨
近幾年，果汁飲料行業銷量不溫不火，市場競爭越來越激烈，很多知名企業開始逐步剝離“重資產”，走向“輕資產”，如出售“裝瓶業務”、出售工廠，進而出現產能過剩的情況，急需尋找適合的模式來實現剩余產能的有效配置，而在“共享經濟”的熱潮影響下，未來“共享工廠”“共享產能”有望解決這一問題。
2023-02-27
益生菌發酵技術解決果蔬加工難題
我國是世界較大的果蔬生產國，但加工率卻不及發達國家的1/5，每年新鮮果蔬腐敗損耗達30%以上，損失超千億元。傳統果蔬加工存在能耗高、污染大、生產周期長、口感欠佳、營養損失大等諸多問題，亟須尋求先進的果蔬精深加工技術加以解決。
2023-02-27
無菌大袋灌裝機
無菌大袋灌裝機適用于各類果蔬清汁、濃縮汁、涼茶濃縮液、果粒、果醬、原漿、油脂、乳制品以及生物領域中，多種液態產品的無菌灌裝。可實現5- 220kg多種容量灌裝。可根據客戶需求，設計為多個灌裝頭或多種灌裝形式.
2023-02-27
刺梨汁加工生產線
刺梨是中國西南山區特有的一種野生水果，是天然的藥食兩用水果，其中貴州野生刺梨資源分布居全國之頭。截至目前，貴州省盤州市刺梨的種植面積達58. 86 萬畝，占全省的四分之一，刺梨產業覆蓋全市 27 個鄉（鎮、街道） 333 家合作社， 2016 年- 2017 年新增種植 35 萬畝。早在三國時期，刺梨就在貴州有“云果”的美名，并且諸葛亮還把它稱作“軍中圣物”。
2023-02-27
番茄醬生產線
番茄醬，為番茄的醬狀濃縮制品，以成熟紅番茄為原料，經破碎、打漿、去皮和籽后濃縮、罐裝、殺菌制成。成品為鮮紅色的醬狀體，具有番茄的特有風味。
2023-02-27
開發桑葚汁生產線的前景如何？
桑葚，又名桑椹子，為桑科植物桑樹的果穗。農人喜歡其成熟的鮮果食用，味甜汁多，是人們常食的水果之一。桑葚每年4-6月果實成熟時采收，去雜質，曬干或略蒸后曬干泡酒食用，也可投入到工廠的桑葚汁生產線。具體成熟時間各地不一樣，南方早一點，北方稍遲一點。成熟的桑葚質油潤，酸甜適口，以個大、肉厚、色紫紅、糖分足者為佳。
2023-02-27
降膜蒸發系統的特點
降膜式蒸發器的料液是從蒸發器的頂部加入，在重力作用下沿管壁成膜狀下降，并在此過程中蒸發增濃，在其底部得到濃縮液。降膜式蒸發器可以蒸發濃度較高、粘度較大物料。
